به گزارش اعتدال آذربایجان (اعتدال پرس) به نقل از روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی استان ، فرامرز افشانی اظهار کرد: در حال حاضر حدود ۱۵۰ واحد دارای مجوز و کارگاه‌های تولیدی در استان به تولید پنیر لیقوان مشغول هستند. از این تعداد، ۱۹ واحد در روستای لیقوان و ۳۱ واحد در سایر نقاط استان فعالیت دارند و در مجموع برای صدها نفر اشتغال ایجاد کرده‌اند.

وی با اشاره به رشد هزینه‌های تولید، افزایش قیمت شیر خام، خوراک دام و کاهش تولید شیر گوسفندی گفت: این عوامل موجب افت تولید برخی واحدها، کاهش عرضه و در نهایت افزایش قیمت پنیر لیقوان در سال جاری شده است.

افشانی توسعه این صنعت را نیازمند برنامه‌ریزی در تمامی حلقه‌های زنجیره ارزش دانست و افزود: حمایت از دامداران، افزایش تولید شیر باکیفیت، استانداردسازی، بسته‌بندی مناسب، برندسازی و توسعه صادرات باید به صورت همزمان دنبال شود تا ضمن حفظ اصالت این محصول، ظرفیت حضور آن در بازارهای جهانی نیز افزایش یابد.

به گفته وی، سال گذشته بیش از ۴۵۰ تن پنیر لیقوان صادر شد که بخش عمده آن به شکل صادرات چمدانی بود. این محصول اکنون به کشورهایی مانند عراق، روسیه، قزاقستان، ترکمنستان و کشورهای حوزه خلیج فارس صادر می‌شود و در مقیاس محدود نیز به بازارهای اروپا و آمریکای شمالی راه یافته است.

مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی مهم‌ترین چالش‌های این صنعت را خشکسالی، کاهش مراتع، افزایش هزینه‌های تولید، عرضه محصولات غیراستاندارد، ضعف در برندسازی، نبود ثبت بین‌المللی نشان جغرافیایی و محدودیت‌های صادراتی عنوان کرد و گفت: با حمایت هدفمند از تولیدکنندگان، تکمیل زنجیره ارزش و توسعه بازارهای صادراتی می‌توان جایگاه جهانی پنیر لیقوان را به شکل قابل توجهی ارتقا داد.