به گزارش اعتدال آذربایجان (اعتدال پرس)، احمدرضا جودتی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی تبریز، روز چهارشنبه ۶ آبان در جلسه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان آذربایجان‌شرقی با هدف بررسی راهکارهای اجرای سند ملی امنیت غذایی، کاهش آلودگی محصولات غذایی و ارتقای سواد تغذیه‌ای جامعه که با حضور معاونان دانشگاه، معاونان استانداری، سازمان جهاد کشاورزی، اداره کل استاندارد و جمعی از مدیران دستگاه‌های اجرایی استان برگزار شد، با اشاره به اهمیت امنیت غذایی در ارتقای سلامت عمومی، بر ضرورت مشارکت مؤثر دستگاه‌های مسئول در اجرای سند ملی امنیت غذایی تأکید کرد.

وی با اشاره به چالش‌های موجود در حوزه سلامت مواد غذایی، خواستار تدوین راهکارهای عملیاتی برای کاهش آلودگی و سموم احتمالی محصولات غذایی از طریق همکاری نزدیک میان معاونت‌های بهداشتی، جهاد کشاورزی و معاونت غذا و دارو شد و افزود: لازم است دستورالعمل‌ها و توصیه‌های علمی برای آلودگی‌زدایی و هدایت جامعه به سمت مصرف مواد غذایی سالم تدوین شود. وی همچنین بر ارتقای سطح نظارت و تجهیز آزمایشگاه‌های مرجع تأکید کرد و گفت: ایجاد یک شبکه منسجم آزمایشگاهی برای تشخیص سریع آلودگی‌ها ضروری است.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی تبریز افزود: با همکاری دستگاه‌های اجرایی و واگذاری بخشی از وظایف به بخش خصوصی تحت نظارت دقیق سازمان‌های مربوطه، می‌توان شفافیت عملکرد را افزایش داد و با استفاده از تفویض اختیارات استانی، آزمایشگاه‌های مجاز می‌توانند در تبریز و شهرستان‌های استان فعالیت و همکاری کنند. وی با اشاره به ضرورت ارتقای سواد رسانه‌ای و تغذیه‌ای جامعه، بر استفاده از ابزارهای نوین از جمله انیمیشن، موشن‌گرافی و حضور متخصصان در رسانه‌های ملی تأکید کرد.

فرهاد کیافر، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز، نیز در این نشست با اشاره به فعالیت‌های کمیسیون بر اساس سند مصوب، مدیریت کیفیت تولید آرد و نان، غنی‌سازی محصولات، آموزش نانوایان و پایش مستمر برنامه‌های حمایت تغذیه‌ای را از محورهای مهم این حوزه عنوان کرد و بر ضرورت انطباق استانداردهای تولید با نیازهای سلامت عمومی تأکید کرد. وی گفت که نقش نظارتی معاونت غذا و دارو در تمام مراحل زنجیره تأمین، از تولید تا مصرف، دنبال می‌شود و هدف، ارتقای آگاهی جامعه درباره مصرف مواد غذایی و تضمین کیفیت محصولات است.

غلامرضا نورآبادی، رئیس دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی آذربایجان‌شرقی، نیز بر ضرورت تدوین برنامه‌های عملیاتی و مبتنی بر تحلیل‌های دقیق تأکید کرد و گفت که راهکارهای استانی باید بر اساس مسائل واقعی و مصداقی تدوین شوند و هدف از برگزاری این نشست‌ها، سیستم‌سازی و استانداردسازی عملکرد دستگاه‌های مرتبط است تا با اصلاح تدریجی فرآیندها، ساختاری پایدار در حوزه امنیت غذایی شکل گیرد.

حیدر ملایری از اداره‌کل استاندارد آذربایجان‌شرقی نیز با ارائه گزارشی از عملکرد این اداره، بر برگزاری منظم جلسات کمیسیون و پیگیری مستمر مصوبات تأکید کرد و با اشاره به حمایت اداره استاندارد از بخش خصوصی و توسعه آزمایشگاه‌های مرجع گفت که بخشی از تجهیزات آزمایشگاهی جدید به بهره‌برداری رسیده است، اما برای دستیابی به خودکفایی در آزمایش‌های تخصصی، هماهنگی و همکاری مؤثر میان دستگاه‌های مختلف و معاونت غذا و دارو ضروری است.

مهدی ایمانی، مدیر غذا و آشامیدنی، نیز با اشاره به چالش‌های واردات و سیاست‌های تسهیل‌گری، بر ضرورت مدیریت حمل‌ونقل کالاهای اساسی و جلوگیری از ورود اقلام غیراستاندارد تأکید کرد و درباره مخاطرات بیوتروریسم و آلودگی‌های عمدی که می‌تواند با هدف خدشه‌دار کردن اعتماد عمومی انجام شود، هشدار داد و تقویت امنیت زیستی، ردیابی دقیق زنجیره تأمین و ارزیابی‌های مستمر را برای مقابله با تهدیدات بیولوژیکی و طبیعی ضروری دانست.

حسین ناظمیه، مدیر آزمایشگاه غذا و دارو، نیز با اشاره به سه محور ایمنی غذا، مقابله با بیوتروریسم و پدافند غیرعامل، بر ضرورت تأمین تجهیزات نوین آزمایشگاهی تأکید کرد و با اشاره به چالش‌های موجود در بررسی محصولاتی از جمله خیار، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، پیاز و سیب، نقش آزمایشگاه را در تصمیم‌گیری‌های قانونی و علمی مهم دانست. علیرضا منشی‌کریمی، رئیس اداره غذایی آذربایجان‌شرقی، نیز با ارائه گزارشی از عملکرد تیم‌های بازرسی، بر فعالیت کارگروه گندم، آرد و نان استان تأکید کرد و رعایت ویژگی‌های نان سالم، اجرای دقیق برنامه نان کامل و درج صحیح مشخصات محصولات غذایی روی برچسب‌ها را برای اطمینان از سلامت مصرف‌کنندگان ضروری دانست.

بر اساس این گزارش، این نشست با هدف تقویت هماهنگی میان دستگاه‌های اجرایی و تخصصی استان در حوزه امنیت غذایی، ارتقای نظام پایش و نظارت بر زنجیره تولید تا مصرف و افزایش آگاهی عمومی درباره تغذیه و سلامت مواد غذایی برگزار شد.